L'apparence de la poêle antiadhésive offre des conditions pour une cuisson saine avec moins d'huile et rend également les ustensiles de cuisine plus faciles à nettoyer. Cependant, dans la poêle à frire antiadhésive dans la vie en même temps, la sécurité de son revêtement n'a jamais été remise en question . ) ; Le second est le procédé Sol-Gel (SOL-gel), qui est souvent utilisé dans la production de la couche antiadhésive en céramique. À PRESENT, LA poêle antiadhésive sur le marché est de toutes sortes, et la qualité est inégale, comment choisir, comment utiliser et s'il y a un risque pour la santé dans leur utilisation, cela vaut la peine de notre discussion et de notre apprentissage.

Téflon : la plupart des armes antiadhésives

Les poêles à frire antiadhésives et les matériaux de revêtement qu'elles utilisent remontent à la Seconde Guerre mondiale. Le premier matériau antiadhésif était le PTFE, maintenant connu sous le nom de téflon, qui a été découvert par l'ingénieur DuPont Roy Plunkett en 1938. Le téflon a une résistance élevée à la corrosion, la plupart des acides et alcalis forts (y compris l'aqua rega et l'acide fluoroantimonique), les oxydants forts et les réducteurs. les agents sont incapables de s'en occuper, il porte donc un autre surnom : le roi du plastique. Le téflon a également un coefficient de frottement et une énergie de surface ultra-faibles, ce qui rend difficile la fixation d'autres substances à sa surface. Avec ces avantages absolus, Teflon a occupé la majeure partie du marché des revêtements antiadhésifs pour casseroles et est le leader dans le domaine des ustensiles de cuisine.

Poêle antiadhésive en téflon

Les poêles antiadhésives courantes dans la vie quotidienne, en plus des instructions spéciales sont avec un revêtement en céramique ou autre, utilisent essentiellement du PTFE pour faire un revêtement antiadhésif. Le processus traditionnel du PTFE comprend généralement un adhésif ou une résine, un colorant, des composants antiadhésifs , agent de renforcement, eau ou support de solvant ; La qualité des poêles antiadhésives dépend du nombre de couches dans le processus et des matériaux utilisés dans chaque couche. D'une manière générale, plus le niveau de processus de la poêle antiadhésive est élevé, meilleures sont les performances, plus la durée de vie est longue, mais le prix sera plus cher. Par exemple, le processus de production de revêtement antiadhésif moyen passe généralement par trois couches de traitement, le premier est la couche inférieure avec base adhésive, renforce l'adhérence entre la couche antiadhésive et le métal; Deuxièmement, l'utilisation de colorants et de matériaux de remplissage pour recouvrir le fond, de sorte que le métal n'est pas facile à exposer et peut augmenter l'épaisseur du matériau ; La dernière couche est principalement constituée de matériau PTFE pour libérer de l'énergie non visqueuse. La poêle antiadhésive à trois couches ainsi fabriquée convient à un usage quotidien. S'il est correctement entretenu, la durée de vie est également considérable.

Sol-gel : L'ingrédient secret de la poêle en céramique antiadhésive

Depuis quelques années, en plus du Téflon, d'autres types de revêtements antiadhésifs se développent également. Les revêtements de fluorure Dakin au Japon, les revêtements Whitford aux États-Unis et les revêtements en céramique sont progressivement acceptés par le marché. Outre les poêles antiadhésives en téflon, il convient de mentionner que les poêles antiadhésives en céramique ont été préférées par les consommateurs ces dernières années en raison à leur apparence exceptionnelle.

Poêle en céramique antiadhésive

Il existe différents types de poêles à revêtement antiadhésif sur le marché et différents noms, mais en dernière analyse, le principal procédé utilisé est le revêtement antiadhésif en téflon ou le revêtement antiadhésif en céramique, ou les deux revêtements antiadhésifs en combinaison avec d'autres procédés. Par exemple, la poêle antiadhésive en nid d'abeille commune est en fait en PTFE ou en revêtement céramique sur l'utilisation de la conception de la structure en acier inoxydable en nid d'abeille, afin d'éviter le contact direct entre les aliments et la surface du pot, pour renforcer l'effet de résistance à l'usure, mais aussi pour prolonger la durée de vie du revêtement. Bien qu'il existe une large gamme de produits d'ustensiles de cuisine sur le marché, beaucoup d'entre eux sont des moyens de marketing de marques ou de commerçants, et les consommateurs peuvent acheter des poêles antiadhésives en fonction de leurs besoins ou préférences réels.