I.Définition

L'émulsion est un système colloïdal d'une taille de particule de 0,1 à 10 μm formé par deux liquides insolubles grâce à l'action d'un émulsifiant. La dispersion secondaire fait référence à un système colloïdal formé de particules (ou groupes moléculaires) de moins de 1μm dispersées dans une phase continue (comme l'eau) sous l'action d'un stabilisant. Par définition, la formation d'émulsions et de dispersions secondaires nécessite un certain stabilisant ou émulsifiant.

II. Stabilité

Les émulsions et les dispersions secondaires sont stabilisées par des stabilisants ou des émulsifiants pour maintenir la stabilité des gouttelettes ou des particules, mais leurs mécanismes de stabilisation sont légèrement différents. Les dispersions secondaires sont généralement plus stables car elles ont une taille de particules plus petite, présentent une plus grande surface spécifique dans une phase continue et nécessitent généralement moins de stabilisants. La stabilité de l'émulsion dépend de la taille et de la distribution des gouttelettes, et davantage d'émulsifiants sont nécessaires pour maintenir la stabilité.

III. Champs d'application

En raison de leurs différences en termes de stabilité et de structure de composition, les émulsions et les dispersions secondaires diffèrent également dans le domaine d'application. Les émulsions sont généralement utilisées dans les cosmétiques, les émulsions et les revêtements, tandis que les dispersions secondaires sont plus couramment utilisées dans l'administration de médicaments, la croissance de nanocristaux, le transport de colorants et d'autres domaines.

IV. Résumé

En résumé, la différence entre les émulsions et les dispersions secondaires se reflète principalement dans leur définition, leur stabilité et leur champ d'application. Bien qu'ils soient différents dans le mécanisme de formation et le champ d'application, ce sont tous des systèmes de particules colloïdales, et ils peuvent avoir de très bonnes performances et un très bon effet dans les applications.